ダイエットスイーツレシピ
ダイエット中でも安心して食べられる、豆乳を使用したスイーツ「豆乳とさつまいものショコラケーキ」のレシピを紹介します。
この「豆乳とさつまいものショコラケーキ」は、1切れのカロリーは、わずか100kcalです。
しかも、さつまいもの焼き菓子なので、一般的なケーキと比べて、食物繊維やタンパク質がたっぷりと入っています。
それでは、「豆乳とさつまいものショコラケーキ」の作り方を紹介します。
【材料】
さつまいも 200ｇ
黒砂糖 70ｇ
豆乳 50cc
卵 2個
ココア 20ｇ
薄力粉 15ｇ
ココアパウダー 少々
【手順】
<1>さつまいもをよく洗って、皮の付いたまま、2センチ角の大きさに切ってください。
鍋にさつまいもと、さつまいもがかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで茹でます。
だいたい10分程度で、柔らかくなります。
<2>粗熱がとれたさつまいもは、フードプロセッサーなどでつぶします。
そこへ、黒砂糖、豆乳、卵黄2個分を順に加えて混ぜ合わせます。
<3>ボールに卵白を入れて、角が立つくらいの硬さにホイップしてください。
<4>卵白2個分がつぶれないように、2と3を混ぜ合わせてください。
<5>ココアと薄力粉をふるいにかけ、さらにシナモンを少々加え混ぜます。
<6>15cm角型にオーブンペーパーを敷いて、そこへ5の生地を流し入れます。
170から180度にオーブンを熱し、20から25分焼き上げます。
さつまいもやココアには、食物繊維がたっぷり含まれています。
食物繊維の多く含まれている食物は、胃の滞留時間が長く、満腹感が得られる特徴があります。
そして、食べ過ぎの予防にもつながります。
簡単に作れるスイーツですので、ぜひご家庭で挑戦してみてください。
